Shoyu sojasaus met 28% minder zout
Ingrediënten
Water, SOJAbonen*, zeezout 9,8%, TARWE*, alcohol*, azijn*, zuurteregelaar: Melkzuur, A.oryzae. *uit biologische landbouw
Voedingswaarde
| Voedingswaarden per 100 ml | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 424 |
| Energie (kcal) | 101 |
| Vet | 0 g |
| Koolhydraten | 4.90 g |
| > waarvan suikers | 0 g |
| Voedingsvezels | 0.8 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Zout | 9,8 g |
Gebruik
De typerende smaak van Shoyu is het resultaat van aanwezige aromatische componenten die gedurende de fermentatie gevormd worden. Deze zijn temperatuurgevoelig. Daarom is Shoyu niet bestand tegen een langdurige verwarming, en mag het dus pas aan het einde van het kookproces toegevoegd worden, zodat de smaak niet verloren gaat. Shoyu laat zich perfect combineren met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten, met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.
Fabrikant / Distributeur
Lima NV / Hain Europe, Eedverbondkaai 242, 9000 Gent, België
